烏賊は、産卵前で旬です 刺身になるモノを軽く煮付け、握ります。 青森鯵ヶ沢産の槍烏賊(ヤリイカ)を使用しております。 本日のオススメ 銚子産の真梶木、江戸前竹岡産の平目、細魚、佐賀産の小肌、 厚岸浜中産の蝦夷馬糞海胆、愛知産のミル貝、平貝、小柱、…