5月1日 2日は、通常営業致します。(自宅近くの銭湯) 海胆は、青森県大間新根産のキタムサキ 鯵は、宮崎油津産(航空便) 本日のオススメ アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、宮崎産の鯵、淡路島産の墨烏賊、 青森産のキタ…

芝の浜が本場でしたが、今の江戸前はこの辺りでは 真子鰈は富津産、蛸は久里浜産 本日のオススメ アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、江戸前勝山産の鯵、淡路島産の墨烏賊、 宮城産のキタムラサキ海胆、国後島産のエゾバ…

1954年4月に浅草で創業 お陰様で64年目のシーズンを迎えます。 開店60週年の時、松田(元一ノ矢)さんによる相撲甚句 https://m.youtube.com/watch?ebc=ANyPxKo6ddfas9R8vkku2nJTd6g0wt0BECRlktcgVluJmZAOIfKgf6XNeuzC-WZk2O_Son2ngFqnb7g-IsnlQZAXrLe2rJ4Htw&…

浜町公園近く、何やら作業中 稽古が始まるのを待つ、旅行者 ご縁のある方が編集長に、探していた特別版を茅場町でゲット 本日のオススメ アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、鹿児島産の鯵、淡路島産の墨烏賊、 宮城産の…

鹿児島産鯵では出水がブランドですが 幸鮓には、脂が強いので 仲買人お勧め！！ 内之浦港に水揚げされた鯵(航空便)を仕入れました。 本日のオススメ アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、鹿児島産の鯵、淡路島産の墨烏賊…

宮城産のキタムラサキ海胆 銚子港に水揚げされた、大羽鰯 本日のオススメ アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、鰯、勝浦産の鰹、 富津産の真子鰈、佐賀産の小肌、淡路島産の墨烏賊、 国後島産のバフン海胆、宮城産のキタムラサキ海胆、 愛知産の平貝、苫…

久しぶりに、愛知知多半島産の平貝が入荷 師崎港 （もろざきこう） は、 愛知県知多郡南知多町の先端に位置する港湾。 本日のオススメ アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、山口仙崎産の鯵、淡路島産の墨烏賊、 国後島産…

山口県仙崎港に水揚げされた鯵 山口県の日本海側には、多くの天然礁（瀬）があり、 魚介類のエサとなるプランクトンが多く、 九州の西の海域で生まれ対馬海流にのって山口県沿岸に来遊した 鯵は、瀬に住みついて豊富で良質なエサを食べて成長し、 「瀬つきア…

アイルランド産本鮪の赤身 色鮮やかで爽やかな、酸味 本日のオススメ アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、淡路島産の鯵、墨烏賊、国後島産のバフン海胆、 富津産の殻付きトリ貝、苫小牧産の青柳、小柱、神奈川久里浜産の…

国後島産のエゾバフン海胆(加工は、厚岸浜中) 本日のオススメ アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、淡路島産の鯵、墨烏賊、国後島産のバフン海胆、 富津産の殻付きトリ貝、苫小牧産の青柳、小柱、神奈川久里浜産の蛸、 対…

趣味のひとつ、骨董、古美術鑑賞しに竹橋へ 浅草時代は、表の稽古もしていました。 長次郎と光悦が沢山あり、大満足 ！！ 上野には、多分行かないでしょう。

4月16日、17日、連休させて頂きます。 この時期の付け出しは、 富山滑川産の蛍烏賊、静岡御前崎産の生しらす、愛知産のれそれ、など

淡路島沼島産の釣り鯵 片身で一貫のサイズ、美味しくなっています。 本日のオススメ 那智勝浦産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、淡路島産の鯵、墨烏賊、国後島産のバフン海胆、 苫小牧産の青柳、小柱、神奈川久里浜産の蛸、対馬産の…

近海では、銚子港、塩釜港なども水揚げされています。 和歌山県那智勝浦産の赤身を仕入れました。 本日のオススメ 那智勝浦産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 佐賀産の小肌、淡路島産の鯵、墨烏賊、国後島産のバフン海胆、 富津産の殻付きトリ貝、…

青森下北半島産のキタムラサキ海胆 小肌は、熊本天草産 本日のオススメ 那智勝浦産の本鮪、銚子産の真梶木、宮城産の真子鰈、 熊本天草産の小肌、淡路島産の墨烏賊、青森産のキタムサキ海胆、 国後島産のエゾバフン海胆、江戸前富津産の殻付きトリ貝、 苫小…

島らっきょうは沖縄で古くから作られてきたラッキョウの一種で、スリムで小振りです、香りは強く、ピリッとした辛さも持っています出盛りの時期は２月頃から5月頃まで、食べ頃の旬もその時期です。 本日のオススメ 銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、淡路島産…

江戸前富津産、縁側に程良い脂が 国後島産の蝦夷馬糞海胆 本日のオススメ 銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、淡路島産の鯛、 熊本天草産の小肌、淡路島産の墨烏賊、国後島産のバフン海胆、 苫小牧産の青柳、小柱、神奈川久里浜産の蛸、対馬産の穴子、 ひ桑名…

山谷堀公園から大川へ 二天門から浅草寺に

4月9日、10日、連休させて頂きます。 知り合いのオファーで、インバウンド向けのメディアに レポーターは、日本文化に詳しい京都在住のアッシュバーンさん

航空便の鹿児島出水産の墨烏賊、築地では一番の評価 トリ貝が入荷なく、久しぶりに岡山産のミル貝 本日のオススメ 三宅島産の本鮪、銚子産の真梶木、淡路島産の鯛、熊本天草産の小肌、 国後島産のバフン海胆、噴火湾産のキタムサキ海胆、出水産の墨烏賊、 岡…

静岡御前崎産の生しらす、築地に入荷し出しました。 本日のオススメ 三宅島産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、熊本天草産の小肌、 淡路島産の墨烏賊、国後島産のバフン海胆、噴火湾産のキタムサキ海胆、 富津産の殻付きトリ貝、愛知産の平貝、苫小…

江戸前富津産の殻付きトリ貝が昨日解禁になり入荷しております。 真子鰈も、富津産です 本日のオススメ 三宅島産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、佐賀産の小肌、 淡路島産の墨烏賊、国後島産のバフン海胆、噴火湾のキタムサキ海胆、 富津産の殻付き…

幸鮓の桜、やっと咲き始めました。 本日のオススメ 三宅島産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 熊本天草産の小肌、淡路島産の墨烏賊、国後島産のバフン海胆、 愛知産の平貝、苫小牧産の青柳、小柱、神奈川久里浜産の蛸、 対馬産の穴子、桑名産の煮蛤…

千葉富津産の真子鰈が良くなっております。(1kサイズ) 本日のオススメ 三宅島産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、 熊本天草産の小肌、淡路島産の墨烏賊、国後島産のバフン海胆、 愛知産の平貝、苫小牧産の青柳、小柱、神奈川久里浜産の蛸、 対馬産の…

国後島産の蝦夷馬糞海胆 小肌は、熊本天草産(ナカズミサイズ) 本日のオススメ 三宅島産の本鮪、銚子産の真梶木、江戸前富津産の真子鰈、 熊本天草産の小肌、淡路島産の墨烏賊、国後島産の馬糞海胆、 愛知産の平貝、苫小牧産の青柳、小柱、神奈川久里浜産の蛸…

新入荷しました。 イヴ、ルーファン(ピノノワール50%、シャルドネ50%) ストロエベル(ピノムニエ100%) 浅草相模屋本店さんが、現地でセレクトして直輸入 最近、お洒落な角打ちもオープンした 社長の恩田さん 本日のオススメ 三宅島産の本鮪、銚子産の真梶木、…