この１週間、風雨の影響を受けております。 鰯は、北海道函館産の良い物が入荷 新子 今年は、高値が続いています。(キロ7万円) 小肌も、入荷が少ない！！ 仲買人のご好意で 天草産を少々廻して頂きました。 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 宮…

蛤が卵を持ち始めたので、取り扱い終了致します。 九月位まで、此方がオススメ‼ 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 宮城気仙沼産の真子鰈、淡路島岩屋産の鯛、 北方四島国後島産の蝦夷馬糞海胆、 島根産の鯵、函館産の鰯、船橋産の小肌、 愛知産…

旬の鰯は、「鳥取境港」に水揚げされた物 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 宮城気仙沼産の真子鰈、淡路島岩屋産の鯛、 北海道利尻島産の蝦夷馬糞海胆、 島根産の鯵、鳥取産の鰯、船橋産の小肌、 愛知産の平貝、小柱、子持ちの蝦蛄 淡路島由良産…

6月23日(土曜日)、6月26日(月曜日)は、貸し切り営業 ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。 旬の高級魚「星鰈」 お知らせ 6月23日、26日、 7月13日、14日 、 20日、31日、 貸し切り営業となります 日曜日、祝日、月曜日、定休日 営業時間 午後６時より…

北海道利尻島の海胆 利尻島の海胆漁は、 6月の中旬に解禁 蝦夷馬糞海胆を今シーズン初めて仕入れました。 小粒で 選別された(色、大きさの揃い)一級品‼ 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 宮城気仙沼産の真子鰈、愛知篠島産の鱸、 北海道利尻島産…

旬の鰯 仲買人お勧めの、石川七尾産を仕入れております。 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 宮城気仙沼産の真子鰈、愛知篠島産の鱸、 岩手種市産の蝦夷馬糞海胆、 島根産の鯵、石川産の鰯、船橋産の小肌、 愛知産の平貝、小柱、淡路島由良産の…

岩手県九戸郡洋野町産の馬糞海胆 三陸「海胆の牧場」と呼ばれています。 ムラサキ海胆が多いですが、貴重な馬糞を仲買人に勧められ購入 北海道噴火湾の馬糞海胆もあるので、食べ比べが出来ます。 参考までに 新子は、キロ 55000円 もう少し大きくなりました…

旬の鯵 島根県西部沖産の鯵(どんちっち) 山陰沖のアジは、脂の乗りが 他の地域より格段に良いどんちっち とは、地元の伝統芸能「石見神楽」の囃子（はやし）を表現する幼児言葉 お客様にご好評を頂いております。 くせがなく上品な脂で、後から甘みも追い掛…

キタムラサキ海胆で有名な産地 バフン海胆は、珍しい 小肌は、「江戸前船橋産」産卵が終わり、良くなっています。 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 千葉勝浦産の鰹、 淡路島岩屋産の鯛、気仙沼産の真子鰈、 北海道噴火湾産の蝦夷馬糞海胆、 島…

鰹(約6K) 背一節 1.6Kを購入 光り物は、鯵(どんちっち)、鰯(北海道)、小肌(船橋)を取り揃えております。 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 気仙沼産の真子鰈、 北方四島国後島産の蝦夷馬糞海胆、 北海道産の鰯、島根産の鯵、船橋産の小肌、 愛知…

白身は、旬の鯒(コチ) 白身の名産地 篠島産 入梅鰯、産地が銚子から北海道(根室から釧路沖)に 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 愛知篠島産の鯒、青森産の鮎魚女、 北方四島国後島の蝦夷馬糞海胆、 北海道釧路産の鰯、船橋産の小肌、 愛知産の平…

本日、築地に初入荷していました。 いつもの様に、舞阪産(静岡県浜名湖辺り) キロ 60000円 まだ走りで、旬に成りましたら 幸鮓でも使用致します。 山葵は、静岡県御殿場産を購入 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 淡路島仮屋産の鯛、気仙沼産の…

小肌は、江戸前 船橋産 鯵は、島根産 「どんちっち」 鰯は、千葉銚子産 北海道産もこれから入荷します。 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 淡路島仮屋産の鯛、気仙沼産の真子鰈、 日高産の蝦夷馬糞海胆、青森産のキタムラサキ海胆、 銚子産の鰯…

「ムラサキ海胆」 青森下北半島産 「バフン海胆」 北海道日高産 旬の味、食べ比べを是非お試し下さい‼ 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 淡路島仮屋産の鯛、気仙沼産の真子鰈、 日高産の蝦夷馬糞海胆、青森産のキタムラサキ海胆、 銚子産の鰯、…

もちもち感が出て来ました。 鯵は、島根産「どんちっち」 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 気仙沼産の真子鰈、 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 礼文島産のキタムラサキ海胆、 島根産の鯵、船橋産の小肌、 愛知産の平貝、北海道産の小柱、青柳、 淡…

煮蛤用に、 一つ 80~100gの物を使用しております。 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 淡路島由良産の鯛、墨烏賊、 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 礼文島産のキタムラサキ海胆、 島根産の鯵、船橋産の小肌、 愛知産の平貝、北海道産の小柱、青柳、 …

これから旬を迎える海胆 最高な産地、礼文島より入荷 「キタムラサキ海胆」 利尻島の馬糞海胆も、もうすぐです‼ 本日のおすすめ アイルランド産のクロマグロ、 淡路島由良産の鯛、墨烏賊、 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 礼文島産のキタムラサキ海胆、 島根産…