銚子港に水揚げされた、真梶木(約70k). 今年は、50~60kの小さな物が多いそうです。 江戸前鮨の世界でな「マカジキの腹」の部位は ハラモと呼ばれています。 本日のオススメ 銚子産の真梶木、佐島産の平目、竹岡産の細魚、佐賀産の小肌、 厚岸浜中産の蝦夷馬…