富山滑川

日記 #練習用


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滑川の沖は、特別天然記念物「ホタルイカ群遊海面」

ホタルイカは春になると産卵のために200m以上の深海から
富山湾沿岸に押し寄せてきます。


兵庫、山陰産もありますが  
本場「富山滑川」産で  この加工業者を仕入れます。



本日のおすすめ


銚子産の真梶木、神奈川佐島産の平目、

浜中産の蝦夷馬糞海胆、船橋産の小肌、

愛知産の平貝、殻付きトリ貝、

北海道野付産の小柱、青柳、

淡路島産の墨烏賊、細魚

鹿児島産の車海老、桑名産の煮蛤、

長崎対馬産の穴子、薄焼き玉子



富山滑川産の蛍烏賊、愛媛産のノレソレ、

能登産の岩もずく、汲み上げ湯葉、


柳葉魚


唐墨の味噌漬け


暖かいお品で   牡蠣と豆腐の小鍋仕立て


漬け物は、菜の花、牛蒡の浅漬け
                
               

4月20日は、貸し切り営業



日曜日、祝日、月曜日、定休日


営業時間   午後６時より１０時(入店)

御予約は、03-3863-1622   まで







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-幸鮓のお任せ


遠州　 　 9,000-


織部　     12,000-

利休　     15,000-


お 飲 み 物

 ビール
・ ハートランド(キリン)　　                   800
・ ラガー(サッポロ)　　　　                   800
 酒
・ 東北泉(山形)　　　　　　                   900
・ 喜久酔(静岡)　　　　　　                   900
 焼酎
・ 麦 佐藤(鹿児島)　　　　　                  800
・ 米 九代目(熊本)　　　　　                  800
・ 芋 佐藤黒(鹿児島)　　　　                  900

  ワイン
・ ブルゴーニュ・シャルドネ                 6,000
・ シャブリ・プレミエ　　　                8,000
・ プイィ・フュイッセ　　　                 8,000
・ サンセール　　　　　　　                8,000

・ フェラーリ(マキシム・ブリュット)    10000

 シャンパーニュも数種類ございます。