真打、能登産の赤海鼠を仕入れました。 生息する場所によつて色が変わるそうで 赤海鼠は、磯、青海鼠は、砂地 その環境で味、身質が変わります。 味は、「赤海鼠」が一番美味しい‼ オススメ 青森鯵ヶ沢産の平目、佐賀産の小肌、宮城産の細魚、 野付産の青柳…