2023-07-13から1日間の記事一覧

本寸法の江戸前ー生貝

旬を迎えた生貝 寿司屋では、鮑は「生貝」と呼びます。 尚 加熱すると「蒸鮑」 本日のおすすめアイルランド産の本鮪、北海道函館産の平目、北海道利尻島産の蝦夷馬糞海胆、北海道積丹半島産のムラサキ海胆、千葉船橋産の小肌、京都産の鯵、青森津軽海峡産の…