瀬つきアジ

山口県仙崎港に水揚げされた鯵

山口県の日本海側には、多くの天然礁（瀬）があり、

魚介類のエサとなるプランクトンが多く、

九州の西の海域で生まれ対馬海流にのって山口県沿岸に来遊した

鯵は、瀬に住みついて豊富で良質なエサを食べて成長し、

「瀬つきアジ」となります。

　

瀬つきアジは回遊性の鯵（沖鯵）と違い、瀬に居ついているためエサをたっぷり食べ、脂がのってふっくら肉厚なのが特徴。

東京ではブランド魚として定着してきています。

本日のオススメ

アイルランド産の本鮪、銚子産の真梶木、富津産の真子鰈、

佐賀産の小肌、山口仙崎産の鯵、淡路島産の墨烏賊、

国後島産のバフン海胆、富津産の殻付きトリ貝、苫小牧産の青柳、小柱、

神奈川久里浜産の蛸、対馬産の穴子、桑名産の煮蛤、車海老、薄焼き玉子など

富山産の蛍烏賊、愛知産のノレソレ、

山口長門産のもずく、島辣韮、

汲み上げ湯葉、コノワタ、柳葉魚

温かいお品で「牡蠣豆腐」

漬け物は、水茄子の浅漬け、若もぎ胡瓜味噌漬け、

4月の休み (日祝、第二、三、月曜日)

2日、9日、10日、16日、17日、23日、29日、30日

営業時間   午後６時より１０時(入店)

御予約は、03-3863-1622   まで

幸鮓が紹介されています。

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tabearukist/17-00002

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-幸鮓のお任せ

・江戸前寿司

遠州　 　 ￥9,000-

・肴と江戸前寿司

織部　 ￥12,000-

利休　 ￥15,000-

お 飲 み 物

 ビール

・ ハートランド(キリン)　　 ￥800-

・ ラガー(サッポロ)　　　　 ￥800-

 酒

・ 東北泉(山形)　　　　　　 ￥900-

・ 喜久酔(静岡)　　　　　　 ￥900-

 焼酎

・ 麦 佐藤(鹿児島)　　　　　 ￥800-

・ 米 九代目(熊本)　　　　　 ￥800-

・ 芋 佐藤黒(鹿児島)　　　　 ￥900-

 スプマンテ

・ フェラーリ(マキシム・ブリュット) \10000

 ワイン

・ ブルゴーニュ・シャルドネ ￥6,000-

・ シャブリ・プレミエ　　　 ￥8,000-

・ プイィ・フュイッセ　　　 ￥8,000-

・ サンセール　　　　　　　 ￥8,000-