天上鰤

日記 #練習用

北海道余市港に水揚げされた鰤

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腹一丁の半分(1.45k )   を購入

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ブリは回遊魚。北上の群が 北海道は余市に到着
 
北上の頂上、天まで上がったので「天上」ブリと名づけて 流通するようになったのはこの10年程。  以前 、余市はマグロで有名でした。



本日のおすすめ

カナダ産のクロマグロ、

北海道利尻産の平目、余市産の天上鰤

北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、

青森八戸産の鯖、佐賀産の小肌、

愛知渥美半島産のミル貝、平貝、苫小牧産の青柳、

淡路島産の墨烏賊、神奈川久里浜産の蛸、

桑名産の煮蛤、長崎対馬産の穴子、薄焼き玉子



秋田産の白魚、能登産の岩モズク、

汲み上げ湯葉、柳葉魚


唐墨の味噌漬け


暖かいお品で   牡蠣豆腐


漬け物は、皮付きべったら、若もぎ胡瓜の味噌漬け





11月18日、12月19日、22日、23日、

貸し切り営業



日曜日、祝日、月曜日、定休日


営業時間   午後６時より１０時(入店)

御予約は、03-3863-1622   まで







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-幸鮓のお任せ


遠州　 　 9,000-


織部　     12,000-

利休　     15,000-


お 飲 み 物

 ビール
・ ハートランド(キリン)　　                   800
・ ラガー(サッポロ)　　　　                   800
 酒
・ 東北泉(山形)　　　　　　                   900
・ 喜久酔(静岡)　　　　　　                   900
 焼酎
・ 麦 佐藤(鹿児島)　　　　　                  800
・ 米 九代目(熊本)　　　　　                  800
・ 芋 佐藤黒(鹿児島)　　　　                  900

  ワイン
・ ブルゴーニュ・シャルドネ                 6,000
・ シャブリ・プレミエ　　　                8,000
・ プイィ・フュイッセ　　　                 8,000
・ サンセール　　　　　　　                8,000

・ フェラーリ(マキシム・ブリュット)    10000

 シャンパーニュも数種類ございます。