いぶりがっこ

日記 #練習用

秋田名産のたくあん  新物を

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漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、
大根を 囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の漬物。

秋田 の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名が


無添加の本物




本日のおすすめ

銚子産の真梶木、カナダ産のクロマグロ、

青森産の平目、北方四島産の蝦夷馬糞海胆、

熊本天草産の小肌、神奈川佐島産の細魚、

愛知産の平貝、北海道野付産の青柳、

淡路島産の墨烏賊、神奈川久里浜産の蛸、

桑名産の煮蛤、長崎対馬産の穴子、

薄焼き玉子



のれそれ、海鞘、数の子、

能登産の岩モズク、

汲み上げ湯葉、柳葉魚


唐墨の味噌漬け


暖かいお品で   真鱈の白子と豆腐の小鍋仕立て


漬け物は、いぶりがっこ、戸隠づけ、牛蒡の浅漬け




1月16日は、ご予約で満席に


1月20日は、貸し切り営業



日曜日、祝日、月曜日、定休日


営業時間   午後６時より１０時(入店)

御予約は、03-3863-1622   まで







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-幸鮓のお任せ


遠州　 　 9,000-


織部　     12,000-

利休　     15,000-


お 飲 み 物

 ビール
・ ハートランド(キリン)　　                   800
・ ラガー(サッポロ)　　　　                   800
 酒
・ 東北泉(山形)　　　　　　                   900
・ 喜久酔(静岡)　　　　　　                   900
 焼酎
・ 麦 佐藤(鹿児島)　　　　　                  800
・ 米 九代目(熊本)　　　　　                  800
・ 芋 佐藤黒(鹿児島)　　　　                  900

  ワイン
・ ブルゴーニュ・シャルドネ                 6,000
・ シャブリ・プレミエ　　　                8,000
・ プイィ・フュイッセ　　　                 8,000
・ サンセール　　　　　　　                8,000

・ フェラーリ(マキシム・ブリュット)    10000

 シャンパーニュも数種類ございます。