小肌は、千葉船橋産 細魚も神奈川松輪産 海胆は、お客様にご好評な 北方四島産エゾバフン 此れから良くなる、浜中産も築地に(今日のは養殖) 白身は、青森産のアイナメ 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、青森産の鮎魚女 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手…

美味しい物を頂きながら「落語会の打ち合わせ」 牝は、卵が沢山 上海蟹と鱶鰭のスープ 大海老の塩炒め 上海里芋 お焦げ 「 鶏ソバを配膳している馬治師匠 浜町「燕慶園」にて 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、北海襟裳産の松川鰈、 北方四島産の蝦夷馬…

蝦夷馬糞海胆 静岡由比産の生桜海老 北海道襟裳産の松川鰈 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、北海襟裳産の松川鰈、 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森八戸産の鯖、佐賀産の小肌、松輪産の細魚、 愛知渥美半島産の平貝、苫小牧産の…

江戸前、神奈川松輪産の細魚 鯖で有名な漁港ですがここ数年不漁続きです。 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、北海道函館産の平目、 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森八戸産の鯖、佐賀産の小肌、松輪産の細魚、 愛知渥美半島産の…

小肌が良くなってきました、おすすめ！！ 佐賀有明海産 墨烏賊は、鹿児島出水産 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、 北海道函館産の平目、余市産の天上鰤 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森八戸産の鯖、佐賀産の小肌、富津産の細魚…

北海道余市港に水揚げされた鰤 腹一丁の半分(1.45k ) を購入 ブリは回遊魚。北上の群が 北海道は余市に到着 北上の頂上、天まで上がったので「天上」ブリと名づけて 流通するようになったのはこの10年程。 以前 、余市はマグロで有名でした。 本日のおすすめ…

お陰様で、蔵前移転23年目のシーズンを迎えます。 これからも、宜しくお願い致します。 蕎麦「高はし」さん 天ぶら「よこ田」さん お祝いの食事会 ありがとうございます。 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、北海道利尻産の平目、 北方四島産の蝦夷馬糞…

静岡由比産の桜海老 春のイメージが有りますが、晩秋にも 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、北海道利尻産の平目、 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森八戸産の鯖、佐賀産の小肌、 愛知渥美半島産の平貝、苫小牧産の青柳、 淡路島産…

11月4日(土曜日) 午後6時より通常営業致します。 淡路島仮屋港に水揚げされた墨烏賊 まだ活きております。 この港は、鯛で有名です。 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、北海道利尻産の平目、 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 気仙沼…

東京湾の細魚が解禁になりました。 千葉富津産の細魚、北海道余市産の鯖、青森産の鰯、佐賀有明海産の小肌など 本日は、光物が充実しております。 カナダ産のクロマグロ、 北海道利尻産の平目、神奈川佐島産の鯛、 北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生…

唐墨の味噌漬け 使い始めます。 本日のおすすめ カナダ産のクロマグロ、 神奈川佐島産の鯛、北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 岩手譜代産の生いくら、青森八戸産の鯖、 熊本天草産の新子、佐賀有明海の小肌、 北海道根室の鰯、愛知渥美半島産の平貝、 苫小牧産の…

台風の影響で、良い平目の入荷が無く 神奈川佐島漁港に水揚げされた鯛を仕入れました。 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、 神奈川佐島産の鯛、北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 岩手譜代産の生いくら、青森八戸産の鯖、 熊本天草産の新子、北海道釧路産の…

旬を迎えています。 静岡焼津港に水揚げされた、鮮度抜群の鯖 白魚も出始めました。 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、 利尻産の平目、北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 岩手譜代産の生いくら、静岡焼津産の鯖、 佐賀有明海産の小肌、北海道釧路産の鰯、 …

今年は、豊漁でオススメ！！ 墨烏賊は、淡路島産 身が厚くなり、歯応えも 鮮度抜群の生しらす(静岡御前崎産) そのまま召し上がるのが美味！！ 穴子の肝、仲買人に沢山頂いたので軽く煮てお出しします。 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、 利尻産の平…

愛知県渥美半島産のミル貝、使い始めます。 久しぶりに小肌(佐賀有明海) 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、 利尻産の平目、北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 岩手譜代産の生いくら、青森八戸産の鯖、 佐賀有明海産の小肌、北海道釧路産の鰯、 愛知渥美半…

早いもので、蔵前に来て22年が過ぎようとしております。 自宅近くのお店に、シャンパーニュ、ワインを持ち込み祝酒 マッシュルームのスープ 香りが良く美味しかった！！ 「ルディック」さん 本日、午後4時より6時過ぎまで貸し切り営業 ６時半より、通常営業…

仲買人のおかげで、なんとか揃いました。 鯖(余市)、鰯(釧路)、新子(熊本天草) 蝦夷馬糞海胆(北方四島産) 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、 利尻産の平目、北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 岩手譜代産の生いくら、余市産の鯖、 天草産の新子、北海道釧路…

良い品質の北方四島産が入荷し出し、価格も安定 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、 北海道利尻産の平目、北方四島産の蝦夷馬糞海胆、 岩手譜代産の生いくら、青森八戸産の鯖、 天草産の新子、北海道釧路産の鰯、 苫小牧産の青柳、小柱、愛知産の平貝…

貝類が良くなって来ました。 平貝の握りは、塩でお出しております。 愛知県渥美半島産の平貝 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北海道利尻産の平目、 噴火湾の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 八戸産の鯖、天草産の新子、北海道釧路産の鰯、 苫…

早いもので 今日、明日と開催 暫くの間 幸鮓も、皮付きのべったらを使用します。 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北海道利尻産の平目、 噴火湾の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 八戸産の鯖、船橋産の小肌、北海釧路産の鰯、 苫小牧産の青柳…

10月18日の朝刊にご縁のある「金原亭馬治」師匠が 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北海道利尻産の平目、 噴火湾の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 八戸産の鯖、天草産の新子、北海釧路産の鰯、 苫小牧産の青柳、小柱、愛知産の平貝、 鹿児島…

休日、大和田落語会に 席亭に、楽屋に招かれ「小痴楽」さんを紹介して頂きました ありがとうございます。 店で落語会をしていますと言うと、「ゲストで呼んでください」 アフターは、浅草松が谷「あん」 スコットランド産の雷鳥と特製カレーが美味しかった！…

冷えて来たので 暖かいお品「牡蠣の小鍋風」をご用意しております。 岩手大船渡産の牡蠣を使用 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北海道利尻産の平目、 噴火湾の蝦夷馬糞海胆、岩手譜代産の生いくら、 八戸産の鯖、天草産の新子、北海釧路産の鰯、 苫…

北海道噴火湾産の蝦夷馬糞海胆 まだまだ、高値が続く海胆 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北の漁場の鰹、 北海道松前産の平目、神奈川佐島産の鯛 噴火湾産のバフン海胆、青森産のキタムラサキ海胆、 岩手譜代産の生いくら、 淡路島産の鯖、佐賀産の…

鯖は、淡路島産 鰯は、根室産で 小肌は、佐賀産 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北の漁場の鰹、 北海道松前産の平目、神奈川佐島産の鯛 青森産のキタムラサキ海胆、岩手譜代産の生いくら、 淡路島産の鯖、佐賀産の小肌、北海根室産の鰯、 苫小牧産…

北大西洋産のクロマグロ 180k この時期、最高の赤身を是非！！ 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、 北海道松前産の平目、神奈川佐島産の鯛 青森産のキタムラサキ海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森産の鯖、熊本天草産の小肌、北海道釧路産の鰯、 苫小…

仲買人オススメの鰯 墨烏賊は、鹿児島出水産 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、 神奈川佐島産の鯛、北海道利尻島産の平目、 青森産のキタムラサキ海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森産の鯖、熊本天草産の小肌、北海道釧路産の鰯、 苫小牧産の青柳、小…

久しぶりに、青森産のムラサキ海胆 墨烏賊は、江戸前神奈川小柴産 鯵とエゾイシカゲ貝の取り扱いは終了致します。 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北海道利尻島産の平目、 青森産のキタムラサキ海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森産の鯖、熊本天草…

新イカからスミイカに 鯵は、江戸前千葉竹岡産 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北海道利尻島産の平目、 礼文島産のキタムサキ海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森八戸産の鯖、熊本天草産の小肌、竹岡産の鯵、 北海道苫小牧産の青柳、小柱、鹿児島出…

東京湾千葉保田産の鯵 竹岡、保田、勝山など 金谷近辺の物がこのところ 築地に入荷しております。 本日のおすすめ ボストン産のクロマグロ、北海道利尻島産の平目、 礼文島産のキタムサキ海胆、岩手譜代産の生いくら、 青森八戸産の鯖、熊本天草産の小肌、保…